Voor de 5e maal kwamen we met het hele team van Eat2Move samen in het restaurant Rode Peper en Basilicum in Ede. De ochtend zijn we vooral bezig geweest met ons interne programma en in de middag sloten nog eens 25 ondernemers aan om de Experttafel ‘Voeding en Sport’ bij te wonen. Deze werd georganiseerd in samenwerking met RCT Gelderland.

Ook dit jaar zullen vanuit Eat2Move weer diverse onderzoeken gedaan worden bij de lopers van de Nijmeegse Vierdaagse. Dit keer zullen onze praktijkonderzoekers Cindy en Carlijn vertellen wat ze gaan doen. En natuurlijk zullen we ze ook volgen tijdens de uitvoering van de onderzoeken en de analyse van de resultaten.

Deze aflevering van omroep Gelderland staat in het teken van innovaties in sport en voeding. Je ziet o.a. het Papendal smaakpanel voorbij komen en ook de Papendal voedingsapp komt aan bod.

Praktijkonderzoeker Rieneke Terink heeft een artikel gepubliceerd in het journal of nutrition, health & aging over de verandering in magnesium waarden bij ouderen die de vierdaagse van Nijmegen hebben gelopen.

Omroep Gelderland geeft een inkijkje in ons onderzoek naar het effect van nitraatrijke groente.

Wandelaars gezocht voor onderzoek naar het effect van nitraatrijke voeding op gezondheid en fysieke activiteit.

Eiwitinname in combinatie met fysieke inspanning is belangrijk voor een toename in spiermassa en spierkracht. Het is echter minder duidelijk of eiwit ook het korte termijn herstel van de spier, binnen enkele uren of dagen, versnelt. NIZO food research, FrieslandCampina en het expertiseteam Sports & Exercise Nutrition van HAN Sport & Bewegen gaat onderzoeken of een eiwitsupplement het herstel van spierfunctie na zware fysieke inspanning versnelt.

Donderdagmiddag stond het Campus Connect Café in het teken van Voeding, Sport en Gezondheid.

Het sprintproject ‘Nitraatsuppletie en spierfunctie’ is afgerond. Inmiddels zijn de resultaten verwerkt en de eerste conclusies getrokken.

De onderwerpen die dit jaar aan bod komen bij de Food Valley Summit zijn onderwerpen die goed passen bij het werkveld van Eat2Move, veel sprekers zijn dan ook op een direct of indirecte manier verbonden aan Eat2Move.